2009年11月05日(木)
「あくまき」灰汁 [ゼネラルマネージャーのひとりごと]
宮崎の「あくまき」
先日 大丸芦屋店１階で宮崎名物
「あくまき」というお菓子が
イベント販売で売られていました
竹の皮で包まれていて
初めて聞いた「あくまき」？
早速頂いてみました。
ぷるぷるでもちもちの食感。
それ自体は無味なのできなこをつけて
（黒蜜 黒砂糖でもいただくようです）
頂きました。
灰汁（あく）を加えて餅米のうまみを引き出したものだそうです。
アルカリ性のお菓子なのでミネラルもたっぷり
ヘルシーおやつでした。
Posted by 管理者 at 00時34分
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