芦屋ベンクリニック：ドクターズ・コラム[アネックス院長＆本院院長のコラム]！TOP

　大丸の創業２９０周年記念事業としてイタリア展が開催されております。
このイタリア展の目玉の一つとして
　”関西のカリスマ敏腕シェフと、イタリアのスター・シェフの夢の競演”
大阪・京都・兵庫　それぞれで一夜限りの　ITALIAN NIGHTが開催され、この兵庫でのITALIAN NIGHTにお誘い頂き参加して参りました。

場所は　夙川　アルテ・シンポジオ
　こちらの荻堂桂輔シェフとトスカーナの『アクアマッタ』のAndrea Alimentiシェフの競演
　メニューは、トスカーナ料理らしくラザニアとラヴィオリの２皿のパスタ料理にメインは鹿のロースト！これを中心に兵庫県丹波地方の取れたての食材の組み合わせるというコラボレーションでした。

　料理もすばらしかったですが、２０名を超える参加者に次々と給仕されていくお店の方々の対応もさすがでした。
お店と料理！　このコラボレーションも組み合わさり良い時間を過ごしました。

　軽井沢の研修以降、特にこのようないい”気”のお店にうかがいますと、パワーを注がれる気がします。　
　


　
　　

　貴重な会に、お誘い頂きありがとうございました。
　この場をかりて、改めてお礼をお伝えしておきます。